Siapa yang tidak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat lezat waktu kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat merupakan krupuk cakar. Kripik kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk kaki ayam mjd camilan yang klop buat siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru yg tlah memiliki pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, seperti itu jua keripik cakar terebut jua terdapat peminat spesial juga. Untuk membikin krupuk kaki ayam itu gampang2 susah, bila anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat coba terus, justru lagi apabila anda buat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Kemudian, ini ialah segenap kiat utk membuat krupuk ceker ayam yang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & sesudah itu kumbah sampai betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nan sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lembut dan mateng sekitaran sepertiga jam, selepas itu angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai betul betul kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kripik cakar siap buat di makan atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Seandainya anda menginginkan tekstur cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu ialah untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari kaki ayam, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah empuk angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering berlanjut goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, seterusnya masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar mjd mekar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng kembali agar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya memuaskan, setelah selesai digoreng, lantas diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 garing, angkat lantas tiriskan dan andai dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Sepertinya gara-gara aku enggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Usai ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya utk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Masak selama 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar, kupas cakar ayam dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi saya biarkan saja, tdk sy ambil, lamun aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian bila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya ciri keripik ceker sudah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar ayam, simpantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334