Siapa yang tak tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat enak saat kita masak jadi kripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca adalah krupuk ceker. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik ceker menjadi makanan ringan yg pas bagi siapa pun, semestinya contohnya kripik paru sapi yang sdh punya pecandu eksklusif dari puluhan th yg lalu nan amat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam itu jua punya peminat tertentu juga. Untuk bikin kripik cakar itu mudah2 susah, jika kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya ngk besar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, bahkan lagi andaikan kamu membuat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lebih jauh, ini yakni 5 teknik utk membikin kerupuk kaki ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & sesudah itu kumbah sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar yang sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu yg sdh di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai lembut serta masak sekitaran dua puluh menit, sesudah itu angkat & tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam siap untuk di sikat / dapat simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita kepingin kualitas kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling mesti adalah utk melepaskan bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan terus hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk ngilangin aroma amis pada cekernya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam beres untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, berhubung harganya yg lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai, terus disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan terus tiriskan dan misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesulitan. Barangkali lantaran saya ngga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi ga menyesal sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334