Siapa yang nggak mengetahui kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap sewaktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, ya benar kamu nggak salah baca ialah kerupuk cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam mjd camilan yg cocok buat siapa pun, sememangnya semisal kripik paru sapi yg telah tampil pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut jua terdapat pecinta eksklusif juga. Guna buat keripik cakar tersebut mudah susah, andaikata kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat coba lagi, tambahan pula lagi andai kamu membikin kripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Selanjutnya, ini yaitu lima jalan untuk membuat keripik cakar ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya dan kemudian kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berikut larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar hingga lembek & mateng sekitar sepertiga jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready buat di camil / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita kepingin permukaan ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut juga membuat ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yaitu untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar namun permukaannya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng sekali lagi agar renyah kress & kering istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker, lantaran harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, setelah selesai digoreng, spontan disikat oleh keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul2 kering, naikkan lalu tiriskan dan semisal dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha membuat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Bisa jadi gara-gara sy ngga dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun tdk nyesel sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334