Siapa nan tdk mengetahui cakar ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap waktu kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, iya betul kamu ngk salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar menjadi kudapan yg pas bagi siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru yg telah tersedia pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, begitu juga krupuk kaki ayam ini pun ada penggemar eksklusif juga. Guna bikin kripik cakar tersebut mudah2 susah, kalau anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya enggak mekar saat digoreng, krupuk ceker mjd keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu dapat coba lagi, bahkan lagi misalnya anda membikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah jalan guna membuat kerupuk cakar ayam yang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan berikutnya bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar yang sudah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Selepas itu masak cakar hingga empuk dan masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam siap buat di makan / bisa ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips buat keripik kaki ayam :
1. Jika anda ingin kualitas cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling mesti adalah untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembek angkat dan tiriskan kemudian buang tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu jadi, terus dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Utama:
- limaratus gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Tampaknya gara-gara aku tdk diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Namun enggak menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334