Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam ketika hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua amat lezat sewaktu kita masak menjadi krupuk cakar, ya benar anda tak salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Kripik ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker jadi kudapan nang cocok utk siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nang sudah hadir peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, serupa itu juga krupuk cakar itu pula ada peminat eksklusif juga. Guna membuat keripik kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, semisal kita baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang setelah digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, terlebih lagi sekiranya kita bikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Selanjutnya, ini merupakan sebagian ikhtiar utk membuat krupuk ceker ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & lantas basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai lembut serta matang sekitar dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di makan / dapat menyimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Kalau anda ingin permukaan ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling penting ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya kita rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat & tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, terus jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi mekar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu matang, kontan disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi hingga benar2 garing, angkat terus tiriskan & jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Boleh jadi oleh saya ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Usai itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, masak air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih lantas masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Jikalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tidak aku cabut, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. campur2 sampai dengan rata.
Pada wajan anti lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selepas itu semisal sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah tak ada busanya tandanya keripik ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334