Siapa nang tidak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik menghadiri hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat maknyuss ketika kita memasaknya mjd kerupuk ceker, ya betul anda tdk salah lihat ialah kerupuk ceker. Krupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan kerupuk cakar jadi snack yg klop bagi siapa saja, seharusnya misal kripik paru sapi nang sudah muncul pecandu eksklusif dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam itu juga terdapat pecinta spesial juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu gampang2 susah, bila kita baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya tak mengembang setelah digoreng, keripik cakar mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, apalagi lagi andaikata anda membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti nikmat. Sesudah itu, ini adalah sebanyak ikhtiar untuk membuat keripik ceker ayam yang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan lalu kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual masukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak cakar sampai lembut serta mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap utk di makan atau bisa disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan permukaan cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus ialah buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering lalu di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi membesar namun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, diamkan 30 menit seterusnya digoreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa keripik cakar beres utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nan cukup mahal jadi mencoba menggorang sendiri & produknya menggirangkan, begitu mateng, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam serta taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul betul kering, angkat berikut tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, utk cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Bisa jadi lantaran aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, nyoba mengolah ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334