Siapa nan tak tahu cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat sedap waktu kita olah menjadi krupuk cakar ayam, ya benar anda tidak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jd snack yang pas bagi siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi yg telah menyimpan peminat spesial dari puluhan th nan lalu yang sangat setia, begitu juga kerupuk ceker ini juga ada peminat tertentu juga. Utk membikin kripik ceker tersebut gampang-gampang susah, jikalau anda baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cekernya remuk, keripik cekernya tidak mekar usai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi andai kita bikin krupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti nikmat. Sesudah itu, ini yaitu segenap usaha untuk membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Berikutnya masak kaki ayam hingga lembek dan matang sekitar 1/3 jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready buat di sikat atau bisa taruh di tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya anda ingin kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga menghasilkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling mesti adalah buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan setengah jam terus digoreng sekali lagi agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, gara-gara harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah selesai, terus dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha bikin krupuk Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Kelihatannya lantaran aku ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi enggak menyesal sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334