Siapa nang enggak kenal ceker ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat enak waktu kita masak menjadi kripik kaki ayam, iya betul anda tdk salah lihat yakni kripik cakar. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jd kudapan nan cocok bg siapa pun, semestinya contohnya kripik paru sapi nang tlah muncul pecandu spesial dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga keripik kaki ayam itu jua ada peminat eksklusif juga. buat membikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, jikalau kita baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, boleh jadi kripik cekernya remuk, kripik cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, krupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda bisa coba lagi, lebih-lebih lagi andaikan kita membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti nikmat. Sesudah itu, ini ialah sejumlah kiat untuk membuat keripik cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan seterusnya basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Sesudah itu masak cakar hingga lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap untuk di camil / dapat disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Apabila anda menginginkan permukaan cakar nan kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal ini jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni buat mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah kress dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yg agak mahal lantas coba buat sendiri dan produknya melegakan, begitu selesai, refleks disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta campur sampai ceker ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Boleh jadi karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tetapi ngga kecewa sih, nyoba bikin ini. Sebab asli sedap. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334