Siapa nan ngk mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat enak ketika kita memasaknya menjadi keripik kaki ayam, yaa betul kamu tak salah baca adalah keripik ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik cakar menjadi kudapan nang sesuai utk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru nan telah mempunyai pecandu istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan sangat setia, seperti itu pula kripik kaki ayam ini pun ada peminat tertentu juga. buat membikin krupuk kaki ayam itu mudah mudah susah, bila anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kamu dapat coba terus, tambahan pula lagi bila kita buat kerupuk cakar utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Selepas itu, ini yaitu segenap usaha untuk bikin krupuk kaki ayam yg dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan seterusnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira lima belas menit.
Berikutnya masak cakar sampai dengan lembut dan matang sekitaran 1/3 jam, selepas itu pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar siap untuk di makan atau bisa menyimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita ingin kualitas cakar yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah utk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker berikut rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil dan tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lebih jauh goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghapuskan aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jadi melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 30 menit kemudian goreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing optimal, taraaaa keripik cakar siyap utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya nang cukup mahal jadinya mencoba membuat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu mateng, terang-terangan diserbu oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul2 kering, angkat berikut tiriskan dan seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha bikin keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Agak-agak karena aku ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tdk menyesal sih, berupaya buat krupuk cakar ini. Berhubung asli enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334