Siapa yg tak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat enak saat kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, ya betul kamu tak salah lihat yaitu kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik cakar jd kudapan yang pas untuk siapa saja, sewajarnya misal kripik paru sapi yg sdh tersedia pecandu khusus dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun keripik ceker terebut pula punya pecandu tertentu juga. buat bikin kripik ceker tersebut gampang2 sulit, andaikata kita baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya keripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk ceker mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu dapat coba terus, terlebih lagi misalnya anda buat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus istimewa. Kemudian, ini adalah 5 proses guna membikin krupuk kaki ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan sesudah itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker yang sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh masak kaki ayam hingga lunak dan masak sekitaran dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa disimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Kalau kita menginginkan permukaan kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga membuat cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yaitu utk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar terus masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lalu di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, terus rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba bikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah selesai, refleks diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat lantas tiriskan dan apabila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Sepertinya sebab saya ga ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi enggak nyesel sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Karena benar2 enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334