Siapa nan nggak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat nikmat ketika kita memasaknya menjadi krupuk cakar, iya betul kamu tidak salah baca adalah keripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik kaki ayam mjd snack yg cocok bagi siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yang tlah muncul pecinta tertentu dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk cakar terebut pula ada penggemar khusus juga. Untuk buat keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, misalnya anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi andaikata kamu membuat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Selepas itu, ini ialah lima metode guna membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]

1. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lembut serta matang sekitar sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready buat di sikat / bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Semisal kamu ingin kualitas kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering berikut digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah kress & garing istimewa, taraaaa kripik cakar matang untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yang agak mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu oleh keluarga kemudian dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat susah. Agaknya berhubung sy enggak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tetapi tidak kecewa sih, nyoba membuat ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334