Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat maknyuss saat kita olah jadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda nggak salah baca merupakan krupuk cakar. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat keripik kaki ayam jd kudapan nan cocok bagi siapa pun, semestinya semisal keripik paru sapi nan telah muncul peminat eksklusif dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam itu pun terdapat penggemar spesial juga. Utk buat kripik kaki ayam ini mudah2 susah, semisal kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, sepertinya kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tidak besar saat digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, apalagi lagi andaikata anda buat keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya musti bagus. Sesudah itu, ini adalah 5 usaha utk membuat kripik kaki ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & lalu cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai empuk & masak sekitaran 20 menit, sesudah itu angkat dan tiriskan, letakkan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar ready utk di sikat / bisa simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara itu juga membuat ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling penting adalah utk menghapuskan bau amis & lendir dari cakar ayam, semestinya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lalu masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering terus goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd melar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ready utk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, oleh harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, terus disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai ceker ketutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul2 kering, angkat lantas tiriskan & apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membikin kripik cakar sendiri. Modal pencarian di media youtube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Tampaknya oleh sy ngga disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Namun tidak menyesal sih, berusaha buat kripik ceker ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334