Siapa yg ngk tahu ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat enak sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar, iya benar anda tdk salah baca yaitu keripik cakar. Keripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar menjadi camilan yang sesuai utk siapa pun, seyogyanya semisal keripik paru sapi nan sudah muncul pecinta istimewa dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam terebut juga punya peminat tertentu juga. Utk buat krupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, lamun kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, barangkali krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi lamun kita bikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Selepas itu, ini ialah beberapa teknik utk membuat krupuk ceker ayam yang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & selepas itu cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Berikutnya masak cakar hingga lunak & matang kurang lebih 1/3 jam, dan pindah & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik ceker siap utk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Kalau kita menginginkan permukaan cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting ialah buat melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai kering.
Setelah kering lantas digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Seterusnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, sebab harganya nan agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah jadi, kontan disikat sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & masukkan soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai ceker tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul2 garing, angkat terus tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Tampaknya gara-gara aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi tdk kecewa sih, berupaya buat ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334