Tag: Kripik Ceker Diolah Menggunakan Teknik

Siapa yang nggak paham kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya menjadi keripik ceker ayam, ya benar anda nggak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam mjd camilan yg cocok buat siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru nan sudah tampil penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, seperti itu juga keripik ceker terebut juga terdapat pecandu eksklusif juga. buat buat keripik ceker tersebut gampang-gampang susah, misalnya kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda2, kira-kira krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tak besar saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita membikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib nikmat. Seterusnya, ini yakni sejumlah proses untuk membuat keripik cakar ayam nan dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan Bahan :

• 1 kilogram kaki ayam / cakar
• lima siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa seperlunya
• Minyak goreng seperlunya
• Air disesuaikan saja

Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya

Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & berikutnya kumbah hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.

Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.

Berikutnya rebus cakar sampai dengan empuk dan matang sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.

Selepas itu keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Lamun sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready buat di camil atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.

Tips buat kerupuk ceker ayam :

1. Apabila kita kepingin tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting yaitu buat menyirnakan bau amis serta lendir dari cakar, semestinya anda rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.

2. Kiat Bikin Keripik Ceker Sederhana

Bahan2nya:

• 250 gr ceker
• Garam seperlunya
• tiga siung bawang putih digeprek
• Air semaunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.

Sesudah kering selepas itu di goreng sampai garing dan matang. [title]

3. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
• lima sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• satu butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 bh miri
• seprapat sendok teh ketumbar halus
• 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
• Garam seperlunya, penyedap rasa & royco

Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :

Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.

Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.

Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.

Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.

Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan 30 menit berlanjut goreng lagi supaya renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.

4. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung

Berasal dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, lantaran harganya nan lumayan mahal jadinya coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah jadi, refleks diserbu sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.

Bahan Utama:

• setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sdt uyah
• 1/4 sdt soda kue
• 150 gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :

Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.

Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.

Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng ulang hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan & misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.

5. Teknik Bikin Kripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung

Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ga nyesel sih, berusaha buat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa

Bahan2nya:

• setengah kg ceker, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
• satu sachet Royco sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :

Usai ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih berikut Tiriskan.

Di panci, panaskan air seperlunya guna merebus cakar ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.

Misalnya sudah, angkat 1 ceker, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tdk sy buang, lamun sy kupas aja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai merata.

Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan agar minyak tak meletup keluar penggorengan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu lamun sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tidak ada buihnya tanda keripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334 

Siapa nan tak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat enak saat kita masak jadi kripik ceker, ya betul kamu tidak salah lihat yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam mjd snack nan cocok bagi siapa pun, sewajarnya misal keripik paru sapi yg telah tampil penggemar tertentu dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, seperti itu juga kerupuk kaki ayam terebut jua terdapat pecinta khusus juga. buat membuat keripik ceker itu mudah sulit, seumpama kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, mungkin krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cekernya tak mengembang usai digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya anda dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi seumpama kamu bikin kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Berikut, ini adalah 5 kiat guna membikin krupuk cakar ayam nang bisa anda tiru guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan Utama :

• 1 kg kaki ayam / ceker
• lima siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam semaunya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng seperlunya
• Air disesuaikan saja

Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya

Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta berikutnya kumbah sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.

Ceker nang tlah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.

Lebih jauh rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitaran 20 menit, kemudian pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.

Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.

Tips membikin krupuk ceker ayam :

1. Sekiranya anda ingin permukaan kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling wajib ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.

2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gr ceker ayam
• Garam disesuaikan saja
• 3 siung bawang putih geprek
• Air disesuaikan saja
• Minyak goreng semaunya

 

Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :

Cuci sd benar benar bersih kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.

Sesudah kering lantas goreng sampai garing dan mateng. [title]

3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung

Bahan Utama:

• setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
• 5 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 btr endog
• tiga siung bawang putih
• satu bh kemiri
• seprapat sdt ketumbar halus
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
• Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako

Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Buang kuku cakar serta mencuci sampai bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.

Selanjutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.

Sesudah direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.

Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.

Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus goreng kembali biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready buat dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.

4. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, akibat harganya yg cukup menguras kantong lantas coba membuat sendiri & produknya tidak mengecewakan, setelah selesai, refleks diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.

Bahan Baku:

• 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sdt uyah
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• 50 gr tepung terigu

Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :

Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.

Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.

Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat seterusnya tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.

5. Usaha Membikin Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung

Ketika ini aku berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan susah. Sepertinya lantaran aku ga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya

Bahan Utama:

• setengah kg cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
• satu sachet Royco sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :

Sesudah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.

Dalam wajan, masak air seperlunya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih berlanjut masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih enam puluh menit.

Apabila sudah, angkat satu ceker ayam, kupas cakar dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi aku biarkan aja, tidak aku ambil, lamun sy kupas aja.

Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk2 sampai merata.

Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, terus misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya ciri kripik ceker sdh kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, simpantaruh ke toples yg kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334 

Siapa yang nggak mengerti cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat nikmat ketika kita olah jd kripik cakar ayam, ya betul kamu tidak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik kaki ayam jd snack nang sesuai bg siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru yang tlah tampil penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pun krupuk kaki ayam terebut pun punya peminat tertentu juga. Guna membikin kripik kaki ayam ini mudah2 sulit, seumpama kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya enggak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, terlebih lagi seumpama anda bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Seterusnya, ini yaitu 5 jalan guna membuat keripik cakar ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih

Bahan Bahan :

• satu kilogram kaki ayam atau ceker
• 5 siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng disesuaikan saja
• Air disesuaikan saja

Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya

Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta berikutnya bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.

Ceker yg sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.

Lantas rebus cakar sampai lembut dan mateng sekitaran sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.

Lalu keringkan kaki ayam sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap utk di camil atau bisa taruh pada tempat toples dan lain lain.

Tips membuat keripik kaki ayam :

1. Sekiranya kamu kepingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yg paling perlu ialah buat menghilangkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.

2. Metode Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana

Bahan2nya:

• dua ratus lima puluh gram ceker
• Uyah disesuaikan saja
• tiga siung bawang putih geprek
• Air disesuaikan saja
• Minyak goreng seperlunya

 

Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :

Bersihkan ceker terus masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembut ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, berlanjut Jemur sampai kering.

Setelah kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]

3. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

• setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 butir endog
• tiga siung bawang putih
• 1 btr miri
• seprapat sendok teh tumbar halus
• 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
• Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco

Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :

Potong kuku cakar ayam serta bersihkan, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.

Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.

Setelah direndam, cakar jadi melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai habis.

Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.

Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kripik cakar siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.

4. Usaha Bikin Kripik Ceker Tepung

Asalnya dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya nang lumayan menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama keluarga akibatnya dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.

Bahan Baku:

• 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt uyah
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :

Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.

Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu seperempat jam.

Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan kalau dingin simpan dalam toples kedap udara.

5. Kiat Buat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung

Kala ini sy berusaha bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, buat teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Agaknya gara-gara aku nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tidak kecewa sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa

Bahan Baku:

• lima ratus gram ceker, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
• satu sachet Royco sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Selepas ceker ayam dibersihkan, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.

Di panci, rebus air secukupnya guna memasak cakar. Masak air hingga mendidih berlanjut masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.

Sekiranya sudah, angkat satu ceker, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, ngk sy ambil, tapi saya kupas saja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 hingga rata.

Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan supaya minyak nggak menyembur keluar penggorengan.

Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lalu kalau sudah, baru aduk2 cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbuih tandanya krupuk ceker telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334