Tag: Kerupuk Cekeremes

Siapa yg tdk paham cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat maknyuss waktu kita olah mjd keripik cakar ayam, ya benar anda nggak salah lihat ialah krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar jd makanan ringan yg pas untuk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi yg sudah ada peminat eksklusif dari puluhan thn nang lalu yg amat setia, semacam itu juga kripik kaki ayam itu juga terdapat peminat tertentu juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang gampang sulit, andai kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mekar selesai digoreng, keripik ceker mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, malah lagi semisal kamu membikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Selepas itu, ini yakni beberapa cara guna membuat kerupuk ceker ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan2nya :

• satu kilo gram kaki ayam atau ceker
• lima siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng secukupnya
• Air semaunya

Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya

Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan lantas cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.

Cakar nang sdh dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.

Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta masak sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.

Kemudian keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready utk di sikat / dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.

Tips membuat keripik kaki ayam :

1. Andai kita menginginkan permukaan kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap itu jua mendatangkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling mesti adalah buat menyirnakan bau amis serta lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.

2. Kiat Bikin Kripik Ceker Sederhana

Bahan Baku:

• 1/4 kg cakar ayam
• Garam seperlunya
• tiga siung bawang putih digeprek
• Air secukupnya
• Minyak goreng seperlunya

 

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :

Cuci kaki ayam lantas rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.

Setelah kering lalu goreng hingga garing serta mateng. [title]

3. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan2nya:

• 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
• lima sdm tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 btr endog ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 bh miri
• 1/4 sendok teh ketumbar halus
• tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
• Garam seperlunya, penyedap rasa & masako

Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.

dan rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.

Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.

Lantas Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.

Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit lantas digoreng lagi biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kerupuk cakar matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.

4. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung

Berasal dari penasaran dengan keripik cakar, karena harganya nang lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah matang, serentak diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes.

Bahan Baku:

• setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sdt uyah
• seperempat sendok teh soda kue
• seratus lima puluh gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :

Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu seperempat jam.

Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai betul betul garing, naikkan lantas tiriskan dan lamun dingin tempatkan dalam toples kedap udara.

5. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung

Waktu ini aku berikhtiar buat keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Boleh jadi lantaran saya tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, berupaya mengolah ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa

Bahan Utama:

• 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :

Usai cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.

Di wajan, rebus air secukupnya guna merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus kira kira 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.

Seandainya sudah, ambil 1 ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sulit dibuang, jadi sy biarkan saja, nggak aku buang, tetapi sy kupas aja.

Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur sampai dengan merata.

Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar lalu tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, sesudah itu seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah enggak berbuih ciri krupuk cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334 

Siapa nang ngk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat maknyuss sewaktu kita olah mjd keripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah lihat yakni kripik cakar. Kerupuk cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk ceker mjd makanan ringan nan klop buat siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi nan sudah terlihat pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, seperti itu juga keripik cakar ini jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna buat kripik kaki ayam itu mudah mudah susah, semisal anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cekernya remuk, keripik cekernya tak mekar setelah digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, sampai-sampai lagi seumpama anda membikin keripik ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Lebih jauh, ini adalah sejumlah proses utk membuat krupuk cakar ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Usaha Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan Baku :

• 1 kilo gram kaki ayam / cakar
• 5 siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam semaunya
• Penyedap rasa semaunya
• Minyak goreng semaunya
• Air secukupnya

Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan selanjutnya bilas hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.

Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.

Kemudian masak cakar hingga lunak serta matang sekitar sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.

Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di nikmati / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.

Tips buat keripik kaki ayam :

1. Bila kita kepingin tekstur ceker yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling vital yakni utk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.

2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana

Bahan Baku:

• seperempat kilo ceker
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih digeprek
• Air secukupnya
• Minyak goreng semaunya

 

Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :

Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat dan tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.

Sehabis kering selepas itu di goreng sampai garing dan matang. [title]

3. Usaha Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung

Bahan-bahan:

• setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
• 5 sendok makan tepung beras
• dua sdm tepung kanji
• satu btr telur ayam
• tiga siung bawang putih
• 1 btr miri
• seprapat sdt tumbar halus
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
• Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco

Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.

dan rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.

Setelah direndam, ceker jadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.

Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.

Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.

4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung

Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak mahal lantas coba menggorang sendiri & produknya menuntungkan, begitu mateng, terus disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sesaat langsung lenyap.

Bahan Baku:

• 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
• 1 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.

Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan dan kalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.

5. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung

Waktu ini saya berusaha membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesusahan. Sepertinya karena sy ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya

Bahan Bahan:

• lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
• satu sachet Royco sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :

Selepas ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.

Pada panci, rebus air seperlunya utk merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 1 jam.

Jika sudah, ambil 1 ceker, kupas cakar dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak aku ambil, lamun sy kupas saja.

Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.

Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, karena cekernya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan supaya minyak nggak menyalak keluar penggorengan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, kemudian misalnya sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tdk berbusa tandanya keripik ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]

Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334 

Siapa yg ngk kenal cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat enak ketika kita masak mjd krupuk cakar ayam, ya betul kamu ngk salah lihat yakni kripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam jd camilan nan cocok utk siapa pun, semestinya contohnya kripik paru nang telah tersedia pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nang amat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam terebut pula ada peminat tertentu juga. Guna bikin kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, sekiranya kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cekernya hancur, kerupuk cekernya nggak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, terlebih lagi lamun anda bikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan mesti bagus. Lalu, ini adalah sebanyak upaya guna bikin krupuk ceker ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]

1. Metode Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan-bahan :

• 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
• lima siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa seperlunya
• Minyak goreng semaunya
• Air secukupnya

Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & kemudian basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.

Ceker nan sdh cuci bersih tadi campurkan ke bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.

Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lunak dan matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.

Selanjutnya keringkan ceker sampai betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap utk di camil atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.

Tips buat kerupuk kaki ayam :

1. Misalnya kita menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus ialah buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.

2. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana

Bahan2nya:

• 250 gr cakar ayam
• Garam secukupnya
• 3 siung bawang putih digeprek
• Air disesuaikan saja
• Minyak goreng semaunya

 

Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :

Cuci kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan kemudian buang tulang2nya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.

Setelah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]

3. Teknik Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

• setengah kilogram cakar uk besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 bh endog
• 3 siung bawang putih
• 1 bh kemiri
• seprapat sdt tumbar halus
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
• Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco

Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.

Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.

Setelah direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.

Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.

Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker siyap untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.

4. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Tepung

Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, akibat harganya yang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu matang, refleks dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.

Bahan-bahan:

• 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh soda kue
• seratus lima puluh gr tepung beras
• 50 gram tepung terigu

Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :

Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.

Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.

Siapkan minyak panas berikut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lantas goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan & seandainya dingin simpan di toples kedap udara.

5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung

Waktu ini sy berikhtiar membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, buat cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Mungkin lantaran aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Namun tidak kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa

Bahan2nya:

• 500 gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• 1/2 sdt lada bubuk

Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :

Sehabis ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.

Pada wajan, panaskan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan ceker. Masak selama sepuluh menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.

Bila sudah, ambil 1 ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit diambil, jadi saya biarkan saja, ngk saya buang, namun aku kupas saja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.

Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, sebab cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan spy minyak tak menyembur keluar penggorengan.

Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, kemudian apabila sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah ngk ada buihnya cirinya kerupuk cakar sudah kering. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke wadah yang kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334