Tag: Kerupuk Ceker Bali

Siapa nan tdk mengerti cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat maknyuss ketika kita masak mjd kerupuk ceker, iya benar anda ngk salah lihat merupakan keripik ceker. Kripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jadi makanan ringan nang sesuai bagi siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru nang sdh hadir penggemar eksklusif dari puluhan thn nan lalu yang amat setia, sedmikian itu pun krupuk cakar terebut pun terdapat peminat tertentu juga. buat membikin kerupuk kaki ayam itu gampang-gampang sulit, apabila kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mengembang usai digoreng, keripik ceker menjadi keras, keripik cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya terus, malahan lagi andai kita bikin keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Kemudian, ini adalah lima kiat guna membuat kripik kaki ayam nan dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih

Bahan-bahan :

• satu kg kaki ayam / ceker
• 5 siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng disesuaikan saja
• Air disesuaikan saja

Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.

Ceker nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 15 menit.

Sesudah itu rebus cakar hingga empuk dan masak sekitaran 20 menit, kemudian pindah & tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.

Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan betul betul garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap untuk di nikmati atau bisa ditaruh pada tempat toples plastik dll.

Tips membuat keripik kaki ayam :

1. Andaikata kita menginginkan permukaan kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut jua mewujudkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling Kudu yakni untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menitan.

2. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana

Bahan Bahan:

• dua ratus lima puluh gram ceker ayam
• Garam seperlunya
• 3 siung bawang putih geprek
• Air seperlunya
• Minyak goreng disesuaikan saja

 

Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :

Cuci sd benar benar bersih ceker lebih jauh rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai dengan garing.

Selesai kering berikut goreng sampai dengan garing & matang. [title]

3. Metode Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung

Bahan2nya:

• 1/2 kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• satu bh telur
• 3 siung bawang putih
• satu btr miri
• seprapat sdt ketumbar halus
• 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
• Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako

Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Buang kuku cakar ayam & bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.

dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa satu malam.

Sehabis direndam, cakar mjd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.

Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.

Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng kembali biar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.

4. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Tepung

Awalnya dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya nan lumayan mahal jadi mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya tdk mengecewakan, setelah jadi, terang-terangan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung ludes.

Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh soda kue
• 150 gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga -+30 menit.

Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.

Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker hingga kering, naikkan & tiriskan berlanjut goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat selepas itu tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.

5. Cara Membikin Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung

Saat ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, utk teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Kelihatannya gara-gara saya enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar enak. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya

Bahan Baku:

• setengah kg cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• setengah sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :

Sesudah ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.

Pada panci, masak air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.

Misalnya sudah, ambil 1 ceker, kupas cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tidak sy buang, namun aku kupas aja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai merata.

Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng berikut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, lalu lamun sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Jika minyak sudah nggak berbuih ciri kerupuk cakar tlah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, masukkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]

Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334 

Siapa nan enggak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat enak ketika kita olah jd kripik ceker ayam, ya benar anda tdk salah lihat merupakan krupuk cakar. Keripik cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker jd camilan yg klop untuk siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi yg telah muncul peminat spesial dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, seperti itu pula keripik ceker terebut jua terdapat penggemar tertentu juga. Guna membuat kripik ceker ini mudah susah, kalau kita baru mulai sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi jikalau kamu membuat kripik cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan mesti enak. Kemudian, ini yaitu sejumlah proses guna membuat kerupuk ceker ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan-bahan :

• 1 kg kaki ayam atau cakar
• lima siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng seperlunya
• Air seperlunya

Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lalu kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.

Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.

Selepas itu rebus cakar sampai lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.

Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker siap untuk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.

Tips membikin keripik kaki ayam :

1. Apabila anda kepingin tekstur cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling wajib adalah untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.

2. Metode Membikin Krupuk Ceker Sederhana

Bahan Bahan:

• dua ratus lima puluh gram ceker
• Uyah semaunya
• 3 siung bawang putih geprek
• Air semaunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Cuci sd benar benar bersih kaki ayam sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil & tiriskan terus buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai dengan garing.

Selesai kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]

3. Metode Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• tiga siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• seprapat sendok teh tumbar halus
• 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
• Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako

Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, lantas rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.

dan merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa satu malam.

Selesai direndam, ceker jd membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.

Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.

Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi biar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa krupuk cakar matang buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.

4. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung

Awalnya dari penasaran dengan keripik cakar, gara-gara harganya nan cukup mahal akhirnya coba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, langsung diserbu sama keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.

Bahan2nya:

• 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1/2 sdt uyah
• seperempat sendok teh soda kue
• 150 gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :

Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker serta aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.

Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan lantas tiriskan dan jika dingin taruh di toples kedap udara.

5. Kiat Membikin Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung

Saat ini sy mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Kelihatannya berhubung aku nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun enggak menyesal sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa

Bahan-bahan:

• lima ratus gram cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci hingga bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• setengah sdt lada bubuk

Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Selepas cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.

Pada panci, didihkan air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.

Jikalau sudah, ambil satu cakar, belah ceker dengan pakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah diambil, jadi aku biarkan aja, ngk sy ambil, lamun sy kupas saja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk aduk sampai dengan rata.

Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar wajan.

Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, terus kalau sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah enggak berbuih tandanya krupuk cakar ayam telah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]

Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334 

Siapa yg tak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat enak ketika kita masak menjadi kripik ceker ayam, ya benar anda tdk salah baca yakni kripik ceker ayam. Keripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok utk siapa pun, sepatutnya semisal kripik paru nan tlah terlihat peminat istimewa dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, begitu jua krupuk kaki ayam ini jua terdapat pecinta spesial juga. Untuk buat keripik ceker itu mudah mudah sulit, bila anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, barangkali keripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cekernya tidak besar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kamu bisa coba lagi, justru lagi jikalau anda buat krupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Selanjutnya, ini yaitu sebagian ikhtiar untuk bikin kerupuk cakar ayam yang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan2nya :

• 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Air disesuaikan saja

Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya

Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & selepas itu cuci hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.

Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.

Kemudian rebus kaki ayam hingga lembut dan mateng sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.

dan keringkan ceker sampai bener2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap buat di camil atau bisa ditaruh pada wadah toples dll.

Tips membuat kerupuk ceker ayam :

1. Andai kita kepingin kualitas cakar nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.

2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana

Bahan2nya:

• dua ratus lima puluh gram ceker ayam
• Garam semaunya
• 3 siung bawang putih geprek
• Air semaunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Cuci bersih ceker lantas masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan seterusnya pisahkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.

Sesudah kering terus di goreng sampai garing serta mateng. [title]

3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan-bahan:

• setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 btr telur ayam
• 3 siung bawang putih
• satu btr kemiri
• 1/4 sendok teh tumbar halus
• tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
• Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco

Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :

Pisahkan kuku cakar ayam dan cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.

Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.

Selepas direndam, ceker menjadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.

Sesudah itu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.

Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam matang utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.

4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung

Berasal dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya nggak mengecewakan, begitu mateng, spontan dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.

Bahan Bahan:

• 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
• satu sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh soda kue
• 150 gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :

Bilas ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.

Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.

5. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung

Kali ini sy berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, guna kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Sepertinya berhubung aku tdk dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa

Bahan2nya:

• 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• setengah sendok teh lada bubuk

Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Sesudah ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.

Pada wajan, masak air secukupnya guna merebus cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih selepas itu masukkan cakar. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.

Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas ceker ayam dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah diambil, jadi saya biarkan aja, nggak saya ambil, lamun sy kupas saja.

Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai dengan merata.

Pada wajan yg tdk lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar terus tutup wajan biar minyak tak meletup keluar penggorengan.

Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu sekiranya sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tdk ada buihnya cirinya krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334