Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd keripik ceker, iya betul kamu ngk salah baca yakni keripik cakar. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik ceker mjd camilan yg pas utk siapa saja, semestinya misal keripik paru nan sudah hadir peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nan amat setia, seperti itu pula kerupuk ceker ini pun punya peminat khusus juga. Untuk membuat krupuk ceker ini mudah-mudah sulit, andaikata kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, barangkali krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk besar semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, justru lagi apabila anda membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Lebih jauh, ini merupakan sebanyak taktik utk membikin keripik cakar ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & lantas kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Kemudian rebus cakar sampai dengan lembut & mateng kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & keripik cakar siap utk di makan / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andaikan kita ingin permukaan kaki ayam yang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yg paling Kudu adalah buat melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut angkat serta tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lalu digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng kembali agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya coba buat sendiri dan produknya membahagiakan, begitu mateng, serentak disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan ceker & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan lantas goreng ulang sampai benar2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kerupuk cakar sendiri. Bekal pencarian di media youtube, guna cara melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Sepertinya oleh saya nggak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Akan tetapi tidak kecewa sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334