Siapa nang enggak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat nikmat sewaktu kita olah menjadi keripik ceker, yaa benar anda tdk salah lihat ialah krupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker menjadi kudapan yang sesuai buat siapa pun, sememangnya semisal kripik paru nan tlah ada pecandu eksklusif dari puluhan tahun nan lalu yang sangat setia, semacam itu pun krupuk cakar ini pun punya pecandu tertentu juga. Untuk membikin krupuk cakar itu mudah2 susah, lamun kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cekernya tdk besar sewaktu digoreng, krupuk cakar menjadi keras, krupuk ceker cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi andai kamu membikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Selepas itu, ini adalah 5 ikhtiar untuk membuat keripik ceker ayam nang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta dan bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi masukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai dengan lembek & masak kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & keripik cakar siap utk di nikmati atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur kaki ayam yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Ihwal ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling mesti yaitu buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, terus Jemur sampai garing.
Setelah kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng kembali biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya nang agak mahal jadinya coba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah mateng, langsung dimakan sama keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & andai dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Mungkin sebab sy ngga dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tdk menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.
Pada panci, rebus air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Apabila sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tdk aku cabut, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berikut misalnya sudah, baru aduk2 ceker. Bila minyak sudah tidak ada buihnya ciri kripik cakar sdh garing. Angkat dan tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334
