Siapa yg ngk kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era datang bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga sangat lezat saat kita olah menjadi kerupuk ceker, ya betul anda tidak salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Kripik ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam jd kudapan yang sesuai buat siapa saja, sepantasnya umpamanya kripik paru sapi yg sudah hadir pecinta khusus dari berpuluh puluh th nang lalu nang amat setia, semacam itu jua keripik ceker itu pun terdapat pecinta tertentu juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, seumpama anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mekar selesai digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi jikalau anda membuat kripik cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Seterusnya, ini yakni lima usaha untuk membuat keripik ceker ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & lantas cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker yang tlah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan empuk dan masak sekitaran sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk cakar siap untuk di makan atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin permukaan cakar nang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting ialah untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya hilangkan tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, terus campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker siap buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong jadinya coba membikin sendiri & produknya melegakan, begitu mateng, serta-merta disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba bikin keripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Barangkali gara-gara sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334