Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam era hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat lezat ketika kita olah jd kerupuk cakar, ya benar anda nggak salah lihat adalah keripik cakar ayam. Keripik cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan sesuai utk siapa saja, seharusnya misal keripik paru sapi nan tlah menyimpan pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu juga krupuk kaki ayam itu jua ada pecandu spesial juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam tersebut mudah2 susah, andaikan kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda2, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak besar setelah digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malah lagi misalnya anda membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Kemudian, ini adalah sejumlah taktik untuk membuat kerupuk cakar ayam yg dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & lantas basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Ceker nang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam hingga empuk & masak sekitar sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap buat di camil / dapat disimpan di tempat toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda ingin kualitas ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling penting yaitu buat melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak angkat & tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siap untuk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak menguras kantong jadinya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam & campuri soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha buat kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, utk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Bisa jadi berhubung aku nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya utk memasak ceker. Masak air hingga berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 60 menit.
Jikalau sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti ceker dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, lamun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran cakarnya akan meletup. Masukkan ceker berikut tutup wajan agar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selanjutnya bila sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah tdk ada busanya ciri krupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk cakar, tempatkantaruh dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334