Siapa nang ngk mengetahui cakar ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun amat lezat sewaktu kita masak menjadi kerupuk ceker, yaa betul kamu ngk salah lihat yakni kripik ceker. Keripik ceker sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang cocok utk siapa pun, selayaknya misal kripik paru sapi nan tlah terlihat pecandu eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, semacam itu pula krupuk kaki ayam itu jua ada pecinta khusus juga. Utk membikin keripik ceker ini mudah mudah susah, andai kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, keripik cekernya tdk mekar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, terlebih lagi bila anda membikin keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus enak. Seterusnya, ini adalah sejumlah kiat guna bikin kerupuk ceker ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan lalu bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Cakar yg tlah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembut serta mateng kurang lebih 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap buat di camil / dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Seandainya kamu menginginkan kualitas cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Yang paling perlu adalah buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu masak dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang2nya, sesudah itu Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi melar tapi permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu goreng lagi agar renyah kress dan kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ready untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya yg agak mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya tidak mengecewakan, setelah selesai digoreng, serentak dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, campur hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan dan andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Tampaknya sebab saya enggak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ga nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334