Siapa nan enggak mengerti ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat nikmat ketika kita memasaknya jadi krupuk ceker, iya betul anda enggak salah baca yakni keripik ceker ayam. Keripik ceker sudah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker mjd kudapan yg cocok untuk siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru yang sudah terdapat pecandu tertentu dari puluhan tahun yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam terebut pun ada peminat spesial juga. Utk buat kerupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, seandainya kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, mungkin kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak besar usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi seandainya kita membikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus bagus. Selanjutnya, ini adalah sebagian cara guna membikin krupuk kaki ayam nang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan selepas itu kumbah sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan matang kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap buat di nikmati atau bisa simpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan tekstur cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling Kudu adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah empuk angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berikut jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering berlanjut goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam & bersihkan, selanjutnya campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam berikut goreng lagi biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker beres buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar, sebab harganya yg cukup mahal jadinya coba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu jadi, refleks dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan berikut goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Tampaknya oleh sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tdk menyesal sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334