Tag: Keripik Ceker Kiloan

Siapa nan tidak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat maknyuss ketika kita masak jadi krupuk ceker, yaa betul anda enggak salah baca adalah kripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik cakar jadi makanan ringan yg pas bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya kripik paru yg sudah menyimpan pecinta eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, serupa itu pun krupuk kaki ayam terebut pula terdapat penggemar khusus juga. buat membuat kerupuk kaki ayam ini gampang gampang susah, seandainya kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, keripik cekernya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi andai kamu bikin kripik ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Selanjutnya, ini ialah sejumlah teknik untuk membuat kripik cakar ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Usaha Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Utama :

• satu kg kaki ayam / ceker
• 5 siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa semaunya
• Minyak goreng seperlunya
• Air seperlunya

Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya

Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya serta selepas itu bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.

Ceker yg telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.

Sesudah itu masak cakar hingga lunak dan matang kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.

Berikutnya keringkan cakar hingga betul2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap buat di makan / dapat menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.

Tips buat kerupuk cakar ayam :

1. Andaikan kamu ingin permukaan ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling mesti yakni untuk membebaskan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.

2. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana

Bahan2nya:

• seperempat kilo kaki ayam
• Garam disesuaikan saja
• tiga siung bawang putih digeprek
• Air seperlunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Cuci bersih ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai dengan kering.

Selepas kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]

3. Usaha Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

• 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
• lima sendok makan tepung beras
• dua sendok makan tepung kanji
• 1 bh endog
• tiga siung bawang putih
• satu btr kemiri
• seperempat sendok teh ketumbar halus
• 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
• Garam secukupnya, penyedap rasa & royco

Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :

Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.

Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.

Sehabis direndam, ceker jadi membesar namun teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.

Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.

Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam ready buat dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.

4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung

Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & produknya mengenyangkan, begitu selesai, langsung diserbu sama keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.

Bahan2nya:

• setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
• 1 sendok teh penyedap
• setengah sendok teh uyah
• seperempat sendok teh soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :

Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.

Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul-betul kering, angkat selepas itu tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.

5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung

Waktu ini sy berusaha membikin kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, utk metode melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Boleh jadi karena aku tidak disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, mencoba bikin ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa

Bahan2nya:

• lima ratus gr cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• setengah sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :

Sehabis ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.

Di wajan, didihkan air seperlunya utk merebus cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih berlanjut masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.

Jika sudah, angkat 1 cakar, kupas ceker dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, ngk saya ambil, tapi aku kupas aja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. campur sampai merata.

Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan biar minyak nggak meletup keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk ada busanya tandanya krupuk ceker sudah kering. Angkat & tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik cakar, letakkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334 

Siapa yg tidak paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya betul kamu ngk salah lihat yaitu krupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker jadi camilan yg cocok bg siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru sapi nan telah tampil pecinta spesial dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, semacam itu pun kerupuk ceker ini pun terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membikin keripik cakar tersebut gampang gampang sulit, misalnya kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar sewaktu digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita dapat coba terus, tambahan pula lagi andai kita bikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Berikut, ini yakni 5 kiat guna membikin kerupuk cakar ayam yang dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Utama :

• satu kilogram kaki ayam / cakar
• lima siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng semaunya
• Air disesuaikan saja

Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya

Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya dan selepas itu basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.

Ceker nang telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.

Selanjutnya rebus cakar sampai dengan lembek dan matang kurang lebih dua puluh menit, lalu pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.

Lantas keringkan cakar sampai dengan bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready buat di sikat / bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.

Tips membikin kripik cakar ayam :

1. Jika anda kepingin kualitas kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga membuahkan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling vital yakni utk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.

2. Teknik Membuat Kripik Ceker Sederhana

Bahan2nya:

• seperempat kilo ceker
• Garam disesuaikan saja
• 3 siung bawang putih geprek
• Air seperlunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :

Bersihkan ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur diterik matahari hingga kering.

Sehabis kering sesudah itu digoreng hingga garing dan matang. [title]

3. Metode Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung

Bahan Baku:

• setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
• lima sendok makan tepung beras
• dua sdm tepung kanji
• satu butir telur ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/4 sendok teh tumbar halus
• tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
• Garam semaunya, penyedap rasa serta royco

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :

Buang kuku cakar ayam serta bersihkan, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.

Berikutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.

Setelah direndam, cakar jadi melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.

Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.

Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa krupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.

4. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba buat sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu selesai digoreng, terus dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.

Bahan Baku:

• 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
• satu sendok teh penyedap rasa
• setengah sendok teh garam
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :

Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.

Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan tunggu seperempat jam.

Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.

5. Usaha Membikin Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung

Kali ini saya berikhtiar bikin keripik Ceker sendiri. Modal searching di youtube, buat kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Agak-agak karena saya tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Namun enggak kecewa sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya

Bahan2nya:

• lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci hingga bersih
• satu sachet Royco sapi
• setengah sdt lada bubuk

Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :

Sesudah ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.

Pada wajan, masak air seperlunya guna memasak cakar ayam. Masak air hingga mendidih terus masukkan ceker. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.

Jikalau sudah, ambil satu ceker, belah ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tdk saya cabut, namun saya kupas aja.

Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.

Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar wajan.

Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Bila minyak sudah tak ada busanya ciri krupuk ceker ayam sudah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334 

Siapa nan ngk paham cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat lezat waktu kita olah menjadi kripik cakar ayam, ya betul kamu tak salah baca merupakan krupuk kaki ayam. Kripik ceker telah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker menjadi makanan ringan nang sesuai bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru yg tlah punya pecandu eksklusif dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, begitu pun keripik cakar terebut pula ada peminat eksklusif juga. Utk buat keripik kaki ayam itu gampang gampang sulit, jika kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mengembang semasa digoreng, keripik cakar mjd keras, kerupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, apalagi lagi semisal kamu buat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti nikmat. Kemudian, ini merupakan sebanyak cara utk membikin kripik kaki ayam nan bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan Baku :

• 1 kg kaki ayam / ceker
• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam semaunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng seperlunya
• Air seperlunya

Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya

Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya serta lantas basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.

Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.

Selanjutnya rebus cakar sampai lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.

Kemudian keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready buat di camil atau bisa ditaruh di tempat toples dll.

Tips bikin kerupuk kaki ayam :

1. Bila kamu kepingin tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai itu juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling vital yaitu utk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar 10 menitan.

2. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana

Bahan Utama:

• 1/4 kg ceker
• Garam disesuaikan saja
• 3 siung bawang putih digeprek
• Air disesuaikan saja
• Minyak goreng disesuaikan saja

 

Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :

Cuci sampai bersih ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.

Sesudah kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]

3. Cara Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung

Bahan2nya:

• setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
• lima sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1 butir endog ayam
• tiga siung bawang putih
• 1 bh miri
• seprapat sendok teh ketumbar halus
• 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
• Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako

Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.

Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.

Selesai direndam, ceker jadi mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.

Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.

Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng kembali agar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.

4. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya tak mengecewakan, begitu jadi, terus disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung lenyap.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :

Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.

Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng ulang sampai benar2 kering, angkat selanjutnya tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.

5. Kiat Membuat Keripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung

Saat ini sy berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Agak-agak sebab saya enggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa

Bahan-bahan:

• lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
• satu sachet Royco sapi
• setengah sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :

Usai ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih seterusnya Tiriskan.

Pada wajan, panaskan air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Rebus selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.

Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tak sy buang, namun saya kupas saja.

Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur hingga merata.

Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lantas tutup wajan supaya minyak tdk menyalak keluar wajan.

Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, kemudian lamun sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah nggak berbuih tandanya keripik ceker sudah garing. Angkat & tiriskan krupuk ceker. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh dalam wadah nang kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334