Siapa yang nggak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam masa datang kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat lezat ketika kita masak jd kerupuk ceker, ya benar kamu enggak salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk cakar jd kudapan nang sesuai bagi siapa saja, semestinya contohnya keripik paru nan telah terdapat pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yang amat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam itu jua punya pecandu spesial juga. Untuk membuat krupuk ceker tersebut mudah sulit, andaikata kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik cekernya tidak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, tapi nggak mengapa ya anda bisa coba terus, bahkan lagi sekiranya kita buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Sesudah itu, ini merupakan lima jalan guna membuat kripik ceker ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya & selepas itu kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
Lantas masak ceker sampai dengan lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian angkat serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & keripik ceker siap buat di camil / bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Jikalau kita ingin permukaan cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling krusial yakni utk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering berlanjut di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah matang, refleks diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam serta campuri soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar2 garing, angkat lantas tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Modal searching di You Tube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat susah. Mungkin sebab sy tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tidak kecewa sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Karena asli sedap. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334