Siapa nang tidak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat mengunjungi bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat lezat ketika kita masak jadi kripik ceker, iya benar kamu ngk salah baca yaitu kripik cakar. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan kerupuk cakar jadi snack nang sesuai bagi siapa saja, semestinya contohnya keripik paru yang sudah terlihat pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam terebut pun punya peminat istimewa juga. buat bikin krupuk cakar itu mudah susah, jika anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi jika kita membikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak proses untuk bikin keripik ceker ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & lebih jauh cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai lunak serta masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap buat di camil atau dapat menyimpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Andaikan anda ingin tekstur kaki ayam nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab itu juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling penting yaitu untuk melepaskan bau amis dan lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sehabis kering terus digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk mengeliminasi bau amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan 30 menit berlanjut digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik kaki ayam, berhubung harganya nan agak mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu selesai digoreng, terang-terangan diserbu oleh keluarga walhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga kering, angkat serta tiriskan kemudian goreng lagi sampai benar2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Boleh jadi akibat aku ga disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Namun ngga nyesel sih, berupaya bikin ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334