Siapa yang tak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam waktu hadir kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat saat kita olah jadi keripik ceker, iya benar kamu tidak salah lihat ialah krupuk ceker ayam. Kerupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan krupuk ceker jadi camilan yang pas utk siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru nan sudah hadir pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang amat setia, serupa itu jua kerupuk ceker itu pula punya penggemar istimewa juga. Utk buat kripik ceker itu mudah2 susah, kalau anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi lamun anda bikin kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib bagus. Berikut, ini ialah lima kiat untuk membuat krupuk kaki ayam yang bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta dan kumbah sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang tlah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam hingga empuk & mateng sekitaran 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap buat di camil / bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Lamun kamu menginginkan tekstur ceker nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti ialah untuk melenyapkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar berlanjut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang dari kulitnya, berikut jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering kemudian goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, berlanjut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, selanjutnya rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker menjadi mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng lagi biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya nan cukup mahal akhirnya coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah mateng, serentak dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul2 garing, angkat terus tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha buat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesusahan. Sepertinya karena sy nggak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berupaya buat kripik ceker ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334