Siapa yg nggak kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap ketika kita olah mjd krupuk cakar ayam, ya betul anda tidak salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk kaki ayam mjd kudapan yang pas bagi siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru sapi yg sudah menyimpan pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang amat setia, begitu pula keripik ceker terebut pun terdapat penggemar istimewa juga. Guna membuat kerupuk cakar itu gampang2 sulit, andaikan kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda2, tampaknya kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya nggak mekar sewaktu digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, malahan lagi kalau kita membuat kripik ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Berikut, ini ialah sebanyak teknik untuk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lalu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Selepas itu rebus ceker hingga lembut & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Jikalau sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar siap utk di camil / dapat simpan di wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Bila kamu kepingin kualitas kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut juga menjadikan ceker itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling harus yaitu untuk melesapkan aroma amis & lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar lamun teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng lagi agar renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, oleh harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasilnya memuaskan, setelah mateng, serentak dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng lagi sampai betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membuat krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat sulit. Mungkin akibat sy ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Berhubung benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334