Siapa nang ngk mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat ketika kita olah mjd kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca yakni kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam mjd snack yang pas untuk siapa saja, layaknya semisal kripik paru sapi nan telah hadir peminat khusus dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, begitu juga kerupuk cakar ini jua punya pecandu khusus juga. Untuk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, jikalau anda baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya tak mekar saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi sekiranya kita membuat kripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Kemudian, ini adalah beberapa metode utk membikin kripik ceker ayam nang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta selanjutnya bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai dengan lembut dan masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap untuk di makan atau bisa menyimpan di wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib yaitu untuk mengeliminasi bau amis & lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berlanjut masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering selepas itu digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar namun teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
dan Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng kembali supaya renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kripik ceker siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & produknya mengenyangkan, setelah selesai, serta-merta diserbu oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan masukkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul2 kering, angkat sesudah itu tiriskan dan seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna metode melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Agak-agak oleh saya enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334