Siapa nang tak tahu ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat sedap ketika kita olah jd kerupuk ceker ayam, ya betul anda tdk salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kerupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik ceker jadi makanan ringan nan sesuai bagi siapa pun, seharusnya contohnya keripik paru sapi yang telah tersedia pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam ini juga terdapat peminat spesial juga. Untuk bikin keripik cakar ini gampang gampang susah, andaikata anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kerupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi lamun kamu bikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib bagus. Kemudian, ini yaitu sebanyak kiat untuk membikin krupuk cakar ayam nan bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan berikutnya cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Ceker nan tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
dan rebus cakar sampai dengan lembek serta masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready untuk di camil atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kita menginginkan permukaan cakar nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling Kudu yakni utk menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar namun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam beres buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, akibat harganya nang lumayan menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah selesai digoreng, spontan dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap, campuri garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan dan bila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat kripik cakar sendiri. Bermodal browsing di You Tube, buat cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Tampaknya gara-gara sy tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya mengolah ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334