Siapa yg tidak paham ceker ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, ya betul anda tidak salah lihat yaitu keripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar mjd snack nang sesuai untuk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yg telah hadir pecinta tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, serupa itu juga krupuk ceker itu jua ada pecinta khusus juga. Untuk bikin krupuk cakar itu mudah-mudah susah, bila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik ceker mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, apalagi lagi bila anda membuat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Berikut, ini yaitu lima jalan untuk bikin kripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta lantas cuci hingga benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 15 menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai dengan lembek dan mateng sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready buat di nikmati atau dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap tersebut jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling harus ialah utk melesapkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering seterusnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, sesudah itu campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang bau amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, tiriskan setengah jam lalu digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, karena harganya yang agak menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu mateng, refleks disikat sama keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Barangkali sebab aku tidak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334