Siapa nang tak kenal ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat nikmat ketika kita masak mjd krupuk cakar, iya betul anda nggak salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat membuat keripik cakar mjd makanan ringan nan klop utk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi yg tlah tersedia penggemar spesial dari puluhan thn yg lalu yang amat setia, semacam itu pula keripik cakar ini pun punya pecinta spesial juga. Utk membuat keripik ceker tersebut mudah2 susah, apabila kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya nggak mengembang usai digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba terus, lebih-lebih lagi bila kamu bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus lezat. Sesudah itu, ini yakni 5 usaha guna membikin kripik kaki ayam nang bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta selepas itu kumbah hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu masak kaki ayam sampai lembut dan mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready untuk di makan / bisa disimpan ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Kalau anda ingin tekstur cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling penting yaitu buat mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang2nya, berlanjut Jemur hingga kering.
Sesudah kering terus di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit terus digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, lantaran harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu matang, kontan dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai betul2 garing, naikkan berikut tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membuat kerupuk Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesusahan. Mungkin akibat sy tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung asli sedap. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334