Siapa nang tdk mengerti ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat nikmat ketika kita olah mjd kerupuk kaki ayam, ya betul anda enggak salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam menjadi kudapan nang pas buat siapa saja, seharusnya misal kripik paru sapi nang telah tersedia pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yg amat setia, serupa itu pula kripik ceker ini pun terdapat pecandu istimewa juga. Untuk membikin kerupuk ceker itu gampang gampang sulit, bila kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk cekernya remuk, krupuk kaki ayamnya nggak mekar usai digoreng, kripik cakar menjadi keras, kerupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, apalagi lagi andaikata kita membuat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti nikmat. Seterusnya, ini adalah segenap proses untuk bikin keripik cakar ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lalu cuci sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak kaki ayam sampai lembut dan masak sekitaran 20 menit, berikutnya angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & krupuk cakar siap untuk di makan atau dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau kamu ingin kualitas ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling krusial ialah utk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker, selayaknya kita rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk ambil serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lantas di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker mjd melar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng lagi agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, sebab harganya nan agak menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri dan produknya membahagiakan, begitu selesai, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Mungkin lantaran saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi enggak kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Sebab betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334