Siapa yg tidak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat maknyuss waktu kita masak menjadi krupuk ceker, yaa betul anda ngk salah lihat merupakan kerupuk cakar. Keripik kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker jd kudapan yang sesuai bagi siapa saja, sememangnya contohnya kripik paru sapi yang sudah tampak pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu yang amat setia, begitu pun krupuk cakar ini pula punya penggemar istimewa juga. Guna bikin keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, jika anda baru mulai agak-agak hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mekar ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita dapat coba lagi, lebih-lebih lagi andaikan kamu bikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Sesudah itu, ini yaitu beberapa cara guna bikin kripik cakar ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan berikutnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lalu masak kaki ayam sampai lembut serta mateng sekitaran dua puluh menit, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready untuk di makan / dapat taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Lamun kamu menginginkan permukaan kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling perlu adalah utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam pakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur hingga kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta bersihkan, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker matang utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya nang agak mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu selesai digoreng, langsung dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, buat metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Kelihatannya karena aku tidak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tdk nyesel sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334