Siapa nan nggak tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun sangat sedap saat kita olah mjd krupuk ceker, yaa benar anda tidak salah lihat merupakan kripik cakar. Kripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik ceker menjadi makanan ringan yang cocok buat siapa pun, sememangnya umpamanya kripik paru nang sdh muncul pecandu istimewa dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam terebut pun punya penggemar eksklusif juga. Utk membikin krupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, semisal kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mengembang usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya terus, justru lagi kalau kamu bikin kripik cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Kemudian, ini merupakan beberapa teknik utk membikin keripik ceker ayam nang dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & kemudian bilas sampai benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai empuk dan matang sekitar dua puluh menit, dan angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam ready utk di makan atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal kamu kepingin permukaan cakar yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling Kudu adalah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering terus goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar dan cuci bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker beres untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nang cukup mahal jadi coba bikin sendiri dan produknya menggembirakan, setelah selesai, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan misalnya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, guna cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup susah. Kelihatannya gara-gara sy ga dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi tidak menyesal sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334