Siapa yg enggak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat nikmat sewaktu kita memasaknya jd keripik cakar ayam, iya betul kamu tidak salah baca merupakan kripik cakar ayam. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik cakar jd kudapan yang pas buat siapa saja, sepatutnya semisal kripik paru sapi nan sdh terdapat peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pun keripik cakar terebut pula punya pecandu istimewa juga. Guna membikin krupuk cakar ini gampang-gampang susah, semisal anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, kerupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kamu bisa coba terus, sampai-sampai lagi lamun kita bikin keripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Lebih jauh, ini adalah sejumlah taktik guna membuat krupuk ceker ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan seterusnya basuh sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap buat di nikmati / bisa simpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andai kamu ingin permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua menghasilkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yakni utk melesapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, terus Jemur hingga garing.
Setelah kering kemudian goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, lalu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kripik ceker beres untuk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai, serta-merta dimakan sama keluarga akibatnya dalam sekejap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul2 kering, angkat berlanjut tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba bikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, utk cara mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Bisa jadi sebab saya nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar buat krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334