Tag: Cara Membuat Kerupuk Ceker

Siapa yang ngk paham kaki ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat waktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, ya benar anda enggak salah lihat ialah krupuk ceker. Kripik cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar jd snack yang cocok utk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru sapi yang tlah menyimpan penggemar spesial dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, sedmikian itu jua krupuk kaki ayam terebut pun punya pecinta tertentu juga. buat buat kripik ceker ini mudah sulit, misalnya kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik ceker cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa anda dapat mencobanya terus, justru lagi misalnya kamu bikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Kemudian, ini adalah sebagian cara untuk bikin kerupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Bahan :

• satu kilo gram kaki ayam / cakar
• lima siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam semaunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng secukupnya
• Air semaunya

Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya

Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lalu basuh sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.

Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.

Sesudah itu rebus cakar sampai lembut serta masak kurang lebih sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar serupa talam, tunggu sebentar hingga ceker dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.

Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Lamun tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap buat di nikmati atau dapat ditaruh ke dalam tempat toples dll.

Tips membikin kerupuk ceker ayam :

1. Misalnya kita ingin kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua membuat ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling perlu yakni utk melesapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.

2. Teknik Mengolah Keripik Ceker Sederhana

Bahan Baku:

• 1/4 kg ceker ayam
• Uyah disesuaikan saja
• 3 siung bawang putih geprek
• Air secukupnya
• Minyak goreng semaunya

 

Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Cuci sd benar benar bersih ceker berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.

Selepas kering sesudah itu goreng sampai dengan garing & matang. [title]

3. Cara Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung

Bahan Baku:

• setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• satu butir endog ayam
• tiga siung bawang putih
• satu bh kemiri
• 1/4 sendok teh ketumbar halus
• tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
• Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako

Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :

Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.

Kemudian merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.

Sehabis direndam, kaki ayam jd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.

Lantas Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.

Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.

4. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Tepung

Bermula dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nang agak mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, lantas disikat sama keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.

Bahan Baku:

• 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
• 1 sdt penyedap
• setengah sendok teh uyah
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gr tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :

Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.

Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.

Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.

5. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung

Waktu ini sy mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesulitan. Bisa jadi akibat aku nggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tdk menyesal sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya

Bahan Bahan:

• setengah kilogram cakar, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
• satu sachet Royco sapi
• setengah sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :

Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih sesudah itu Tiriskan.

Pada wajan, masak air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih satu jam.

Seumpama sudah, ambil 1 cakar, belah ceker ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan saja, tidak sy buang, tapi sy kupas saja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk aduk sampai rata.

Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk berbuih tandanya krupuk cakar ayam telah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]

Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334 

Siapa nan enggak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat lezat saat kita olah menjadi krupuk ceker, yaa betul kamu nggak salah baca ialah kripik cakar. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar mjd makanan ringan yang cocok bg siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru sapi yg telah tampak pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, seperti itu jua keripik cakar ini pun punya penggemar khusus juga. Utk buat kerupuk kaki ayam ini mudah-mudah sulit, andaikan kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya ngk besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi misalnya kamu bikin keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Lebih jauh, ini adalah lima cara guna bikin kripik kaki ayam yang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Usaha Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Baku :

• satu kilogram kaki ayam atau ceker
• lima siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa semaunya
• Minyak goreng seperlunya
• Air secukupnya

Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya

Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan lalu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.

Ceker yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.

Lalu rebus cakar sampai dengan empuk & mateng sekitar sepertiga jam, lalu pindah & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.

Seterusnya keringkan cakar sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Sekiranya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready utk di nikmati / dapat disimpan pada tempat toples plastik dll.

Tips bikin krupuk kaki ayam :

1. Misalnya kamu ingin kualitas cakar yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling Kudu yaitu utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menit.

2. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana

Bahan Baku:

• dua ratus lima puluh gram kaki ayam
• Uyah semaunya
• 3 siung bawang putih digeprek
• Air seperlunya
• Minyak goreng seperlunya

 

Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :

Cuci sampai bersih ceker selepas itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan kemudian buang tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai garing.

Selesai kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]

3. Cara Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung

Bahan Utama:

• 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
• 5 sdm tepung beras
• dua sendok makan tepung kanji
• 1 btr endog ayam
• tiga siung bawang putih
• satu btr kemiri
• seperempat sdt ketumbar halus
• 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
• Garam semaunya, penyedap rasa serta royco

Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :

Buang kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.

Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.

Setelah direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.

Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.

Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa krupuk kaki ayam ready buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.

4. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung

Asalnya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yang agak menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & produknya menyenangkan, setelah mateng, spontan disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung ludes.

Bahan Baku:

• 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
• 1 sdt penyedap
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :

Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.

Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.

Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul2 kering, naikkan berikut tiriskan & andai dingin simpan kedalam toples kedap udara.

5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung

Waktu ini aku berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Tampaknya gara-gara saya tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi enggak menyesal sih, belajar buat ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya

Bahan Baku:

• setengah kilogram cakar, pisahkan kulit & kuku. Bilas sampai bersih
• satu sachet penyedap rasa sapi
• setengah sendok teh lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :

Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.

Di panci, rebus air seperlunya guna memasak ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.

Jika sudah, ambil satu cakar ayam, kuliti cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk aku cabut, tetapi saya kupas aja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai rata.

Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, karena cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan agar minyak tak meletup keluar wajan.

Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut bila sudah, baru aduk aduk ceker. Bila minyak sudah nggak ada busanya cirinya krupuk ceker ayam sudah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kripik cakar, tempatkantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]

Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334 

Siapa yang enggak kenal cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat ketika kita masak mjd kripik ceker ayam, ya betul anda tidak salah baca merupakan kerupuk kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker menjadi makanan ringan nan pas utk siapa pun, sememangnya misal keripik paru nang telah menyimpan pecinta eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker terebut jua punya pecandu eksklusif juga. Utk buat kerupuk cakar ini mudah2 susah, bila kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya ngk besar sewaktu digoreng, krupuk cakar mjd keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, malahan lagi jikalau kamu buat kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus enak. Lalu, ini ialah 5 jalan utk bikin krupuk ceker ayam nan dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih

Bahan2nya :

• satu kilogram kaki ayam / ceker
• lima siung bawang putih
• dua siung bawang merah
• Garam seperlunya
• Penyedap rasa disesuaikan saja
• Minyak goreng seperlunya
• Air secukupnya

Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya

Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya & dan basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.

Cakar yang tlah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.

Kemudian rebus ceker hingga lunak serta masak sekitaran dua puluh menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.

Seterusnya keringkan cakar hingga betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk ceker siap utk di sikat atau bisa menyimpan ke dalam tempat toples dll.

Tips bikin krupuk kaki ayam :

1. Andaikata kamu ingin tekstur ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah utk menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.

2. Cara Mengolah Kripik Ceker Sederhana

Bahan2nya:

• dua ratus lima puluh gram cakar ayam
• Garam disesuaikan saja
• tiga siung bawang putih digeprek
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 

Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Cuci bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai kering.

Sesudah kering seterusnya digoreng hingga garing dan matang. [title]

3. Cara Buat Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung

Bahan Baku:

• 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
• 5 sendok makan tepung beras
• dua sdm tepung kanji
• satu bh endog
• 3 siung bawang putih
• satu btr miri
• seprapat sendok teh ketumbar halus
• 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
• Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako

Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :

Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.

dan rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.

Setelah direndam, kaki ayam jd mekar tapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.

Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.

Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan 1/2 jam berikut digoreng kembali supaya renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam matang utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.

4. Teknik Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung

Awalnya dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya yang cukup menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, terang-terangan diserbu sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
• 1 sendok teh penyedap
• 1/2 sendok teh uyah
• seperempat sendok teh soda kue
• seratus lima puluh gram tepung beras
• lima puluh gram tepung terigu

Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :

Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.

Siapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan ceker ketutup tepung & tunggu -+15.

Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan terus tiriskan dan lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.

5. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung

Saat ini saya mencoba membikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Sepertinya akibat aku enggak dibiarkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ga kecewa sih, mencoba buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya

Bahan Utama:

• lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Bilas sampai bersih
• satu sachet Royco sapi
• setengah sdt lada bubuk

Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :

Usai cakar dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.

Pada panci, panaskan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan cakar ayam. Olah kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira satu jam.

Apabila sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, tdk sy buang, namun aku kupas aja.

Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur sampai dengan rata.

Pada wajan anti lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak ngk meletup keluar penggorengan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya keripik cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik cakar ayam, tempatkantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]

Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334