Siapa nan tak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika mengikuti kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat nikmat waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, iya betul kamu tdk salah baca ialah kripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker jadi kudapan yg pas bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru nan telah memiliki pecinta khusus dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, serupa itu pun keripik cakar ini pula terdapat pecandu eksklusif juga. Untuk membuat krupuk ceker itu mudah2 sulit, jikalau anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya ngk mekar selesai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, justru lagi seandainya anda bikin kerupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Sesudah itu, ini yakni lima cara untuk bikin kripik kaki ayam nang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah cuci bersih tadi masukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Lalu masak kaki ayam sampai lunak dan masak sekitaran 1/3 jam, seterusnya pindah dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam ready utk di makan atau dapat ditaruh di wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Seumpama kita menginginkan permukaan ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu adalah untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker berlanjut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembut angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur hingga kering.
Selepas kering lalu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam ready buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, gara-gara harganya nang agak mahal lantas coba memasak sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu mateng, langsung diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan terus goreng sekali lagi sampai benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agak-agak berhubung aku enggak disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun enggak menyesal sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334