Siapa yg enggak paham kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap sewaktu kita olah mjd kripik ceker, iya betul kamu nggak salah lihat ialah kerupuk ceker ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk ceker jd snack nang sesuai bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi nang telah terlihat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu nang sangat setia, semacam itu juga kripik ceker ini pula terdapat penggemar eksklusif juga. buat bikin kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, andaikata kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda2, tampaknya kripik cekernya hancur, kerupuk cekernya tdk besar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, apalagi lagi bila kita membuat krupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti baik. Kemudian, ini yaitu sejumlah cara untuk bikin kripik ceker ayam nan bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan selanjutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, kemudian belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar siap buat di sikat / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Apabila kita ingin kualitas cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling wajib yaitu untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, berikut jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering kemudian goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar menjadi membesar lamun teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam terus digoreng kembali biar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, karena harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu mateng, serta-merta disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan lantas goreng kembali sampai dengan benar2 kering, angkat lalu tiriskan & seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membikin keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Tampaknya lantaran saya enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun tidak kecewa sih, belajar bikin ini. Sebab asli enak. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, didihkan air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air sampai berbuih-buih berikut masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Semisal sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, ngk aku ambil, tapi saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, lalu sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah enggak berbuih ciri kripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]