Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat enak waktu kita masak jd keripik ceker, ya betul anda nggak salah baca yaitu krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik ceker mjd camilan nang sesuai untuk siapa pun, sepatutnya contohnya keripik paru sapi nan sudah terlihat penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, seperti itu pun krupuk cakar ini pula terdapat pecinta istimewa juga. Utk bikin keripik kaki ayam itu mudah sulit, andaikan kita baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tak mekar semasa digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi apabila kamu bikin krupuk cakar utk dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak kiat untuk membuat kripik kaki ayam yang bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta selepas itu kumbah hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap buat di camil atau bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Jika anda kepingin tekstur kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap ini jua membuahkan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling wajib ialah untuk membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan lantas buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering lebih jauh goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Metode Bikin Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita buat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya digoreng lagi biar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa kripik ceker ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, gara-gara harganya nan cukup mahal jadi coba memasak sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu matang, spontan diserbu sama keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng lagi hingga betul2 kering, angkat kemudian tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Sepertinya lantaran aku tdk ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ngga menyesal sih, mencoba buat kripik ceker ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334