Siapa nang enggak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat enak sewaktu kita olah jd krupuk ceker ayam, ya benar anda ngk salah baca adalah krupuk ceker. Kerupuk ceker sudah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker mjd kudapan yg cocok buat siapa pun, layaknya semisal keripik paru sapi yg sdh tersedia pecandu khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yg sangat setia, semacam itu pun kripik ceker terebut pula ada penggemar spesial juga. Untuk membuat kripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, jikalau kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, lebih-lebih lagi misalnya kita membikin keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan wajib enak. Seterusnya, ini merupakan sebanyak jalan untuk bikin kripik kaki ayam yang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan dan basuh sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai dengan empuk & mateng kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Semisal kamu menginginkan kualitas kaki ayam yg kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling mesti adalah untuk menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lebih jauh buang tulang-tulangnya, sesudah itu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering kemudian digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar siap untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah mateng, lantas diserbu oleh keluarga walhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, utk kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Agak-agak karena saya tak disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334