Siapa yg ngk mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat maknyuss saat kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, yaa betul anda tidak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar jd kudapan nang pas bg siapa saja, sebaiknya contohnya kripik paru sapi yang tlah punya penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu yg sangat setia, begitu pun krupuk cakar ini pula punya pecinta istimewa juga. Utk buat keripik ceker ini gampang-gampang sulit, andaikan anda baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan beda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak mekar saat digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi jika anda bikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Seterusnya, ini merupakan lima metode guna bikin keripik ceker ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta selepas itu bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga empuk dan mateng sekitar sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap untuk di sikat atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andai kita menginginkan tekstur kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus adalah utk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam ready utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya nang lumayan mahal jadinya mencoba memasak sendiri & produknya mengenyangkan, setelah jadi, serta-merta dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & tambahkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul2 garing, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di youtube, utk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Kelihatannya akibat aku enggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Namun ga kecewa sih, mencoba buat ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334