Tag: Cara Membuat Keripik Ceker Renyah

Keripik Ceker Khas Bali

Uncategorized·

Siapa yang tdk tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat nikmat ketika kita olah menjadi kripik cakar, iya benar kamu tdk salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam menjadi snack yg cocok bagi siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru sapi yang sdh tampak pecinta spesial dari berpuluh puluh th yang lalu nan amat setia, sedmikian itu juga kripik kaki ayam terebut pula ada peminat eksklusif juga. Untuk membuat keripik ceker ini gampang-gampang susah, andaikan kamu baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya enggak mengembang semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi andaikata kamu bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selepas itu, ini ialah lima jalan untuk bikin kerupuk kaki ayam yg dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan2nya :

  • satu kg kaki ayam atau ceker
  • lima siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam seperlunya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya

Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya

Kesatu : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya serta seterusnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam terus larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.

Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.

Selanjutnya masak ceker sampai dengan lembut & mateng sekitar 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.

Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa taruh di wadah toples dll.

Tips membikin kripik kaki ayam :

1. Lamun kamu kepingin permukaan ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling mesti adalah buat menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menit.

2. Cara Buat Kripik Ceker Sederhana

Bahan Utama:

  • 1/4 kg ceker
  • Garam disesuaikan saja
  • tiga siung bawang putih geprek
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng seperlunya

 

Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :

Bersihkan ceker seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembek angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.

Sesudah kering lantas goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]

3. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Bahan:

  • 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
  • lima sendok makan tepung beras
  • dua sdm tepung kanji
  • 1 bh endog ayam
  • tiga siung bawang putih
  • 1 btr kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar halus
  • 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
  • Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco

Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :

Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.

Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.

Sehabis direndam, cakar jd membesar tapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.

Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.

Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng kembali biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa keripik cakar beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.

4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Ayam Tepung

Bermula dari penasaran dengan krupuk ceker, sebab harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri & hasilnya memuaskan, begitu selesai, lantas diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sebentar langsung ludes.

Bahan Bahan:

  • limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
  • 1 sdt penyedap rasa
  • setengah sendok teh uyah
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • seratus lima puluh gr tepung beras
  • 50 gram tepung terigu

Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :

Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai -+30 menit.

Persiapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.

Panaskan minyak berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng sekali lagi hingga betul betul garing, naikkan berikut tiriskan & seumpama dingin simpan di toples kedap udara.

5. Metode Buat Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung

Saat ini aku berikhtiar buat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Agak-agak gara-gara saya tdk ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya

Bahan Utama:

  • 500 gram ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
  • satu sachet penyedap rasa sapi
  • 1/2 sdt lada bubuk

Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Selepas ceker ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sesudah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.

Di panci, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih selepas itu masukkan ceker. Olah kira kira 10 menit saja. Apabila sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.

Jika sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan menggunakan gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi sy biarkan saja, enggak aku buang, tapi sy kupas saja.

Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai dengan rata.

Dalam wajan yg ngga lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil aja ya, sebab cakarnya akan meletup. Masukkan ceker terus tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.

Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, sesudah itu seandainya sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah nggak ada busanya tandanya kerupuk cakar sdh garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk cakar ayam, tempatkantaruh ke tempat nan kedap udara. [title]

Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334 

Produsen Keripik Ceker Kirim Ke Ogan Ilir

Uncategorized·

Keistimewaan Dahsyat Keripik Cakar, Nomor 5 Luar Biasa

Faedah Dahsyat kerupuk kaki ayam, Nomor Lima Menarik – kerupuk cakar ayam merupakan snack spesial negara kita Indonesia. Benar2 disukai oleh lingkungan orang tua dan remaja. Pukul rata orang tlah kenal camilan yg gurih, sedap, dan sehat tersebut. Memang sederhana saja pengolahannya, dari kaki ayam nang dibalut tepung bumbu khusus
& digoreng. Namun guna memproduksi nang lezat, krenyes, dan tahan keringnya niscaya saja dibutuhkan upaya dan kebiasaan khusus membikin keripik ceker itu.Produsen Keripik Ceker Kirim Ke Ogan Ilir

Faedahnya nyatanya nggak main-main. Semnjak dahulu cakar ayam tersohor sebagai kudapan nang syarat tingkat gizi terutama bg anak2 bayi, bawah lima tahun, dan nan masih pada masa tumbuh. Orang tua orang tua kita dahulu kadang kala menyediakan pangan itu guna dikonsumsi untuk sikecil. Buat bayi nan masih blm dapat makan padat, diolahkan kaldu cakar ayam. Bg anak lebih besar tlah dapat dipotong-potong serta dimasukkan Ke dalam sayur berkuah. Meskipun guna nang lebih gede lagi lebih variatif karuan. Dpt tambahkan ke dalam sayur sop, gabungan sayur lain, digoreng, dibalado, dan yg tak kalah nikmat yaitu diolah jadi kerupuk.

Khasiat Kripik Ceker Nan Blm Banyak Dibongkar

Walau harga kerupuk cakar ayam tergolong rada mahal hingga mendekati 200.000 per kilogramnya, namun penggemarnya nggak surut. Guna penjelasan, 6-8 kilogram bahan utama kaki ayam ternyata cuma dpt mewujudkan 1 kilogram keripik ceker. Biasa aja tarifnya mahal. Yaa harga yang mahal jikalau disamakan dengan kualitas dan keistimewaan serta enaknya yang didapat, apalah gunanya kan. Memang walhasil apa kemaslahatannya, apakah memang benar sebanding dengan harganya.

1. Memperbaiki sistem kekebalan tubuh

Kandungan mineral dalam kaki ayam tersebut yaitu fosfor, kalium, magnesium, dan kalsium. Kegunaannya ialah sebagai penunjang sirkulasi nang sehat pada darah. Selain tersebut juga berperan dalam rangka menyehatkan saraf, baik buat sistem cerna, & sungguh-sungguh baik untuk kesehatan jantung. Wah wah jelas fungsinya cukup penting ya. Sedangkan terpandangnya hanya masakan nang nggak bergengsi, kaki ayam. Tak sedikit orang bahkan mengatakan orang yg suka memakan cakar ayam ayam sebagai “orang udik” (kampungan). Sayang sekali, bila mereka ngerti kegunaannya nang luar biasa jelas mereka pun akan ikut makan hidangan itu.

2. Melindungi kesehatan gusi

Perihal gusi tidak kukuh berawal dari kekeroposan gigi. Ternyata gusi yang sakit mampu disebabkan oleh kurangnya nutrisi dan vitamin. Nah kaki ayam rupanya dpt menaikkan kesehatan gusi yakni dengan daya memenuhi kandungan nutrisi beberapa zat gelatin, asam amino, serta kolagen nan dibutuhkan bagi menopang kesehatan gusi. Jadi bila kamu pecandu kaki ayam & produk lainnya sebagaimana keripik ceker, jangan ragu bg selalu memakannay supaya kesehatan dalam dan luar tubuh lebih sempurna.

3. Mencegah kekeroposan tulang

Cakar ayam tdk cuma berkebaikan utk anak-anak yang masih pada ketika pertumbuhan aja. Fakta bagusnya yakni kandungan glukosamin yang sangggup meninggikan ketahanan sendi. Efeknya mereka yg teratur makan kaki ayam bisa terlepas dari ngilu sendi & penyakit pembengkakan sendi. Kita ngerti bahwa perihal paling lazim pada orang lanjut usia yakni perihal persendian. Tidak cuma itu kerapuhan tulang sanggup dihalangi lantaran kandungan kalsium, protein, dan tulang rawan juga sangat berkhasiat dalam rangka membendung kerapuhan tulang.

4. Menunjang usaha penyembuhan

Satu lagi faedah ceker ayam ialah memperkencang usaha penyembuhan. Zat apa yg muncul dalam ceker yang sanggup mendukung body dalam masa penyembuhan? Ada protein serta kalsium di dalam ceker. Ke-2 nutrisi tsb betul menopang proses pergantian otot, saraf, juga tulang. Rupa-rupanya segenap orang tak berpandangan alangkah kandungan nutrisi serta khasiatnya yg cukup penting untuk kesehatan. Apabila bersih pemasakannya lantas krupuk kaki ayam dapat menjadi solusi masakan sehat serta lezat utk keluarga.

5. Mengandung berlimpah kolagen

Semisal tadi di atas tlah dikatakan bahwa kaki ayam dan masakkanya berfaedah bg kesehatan jantung, lantas yg itu amat berkhasiat bg menopang penampilan. Bagaimanapun juga mampu? Jadi begini, laporannya pada kaki ayam tersebut tersimpan kandungan kolagennya lho. Paham apa itu kolagen? Kolagen yakni zat nan biasanya terdapat di buah-buahan yang mempunyai kandungan vit C nan sungguh-sungguh baik utk keanggunan kulit serta kelenturannya. Selain ini zat itu pula serupa dengan kolagen yang ada pada sayue2an berdaun hijau. Tdk ini saja, wujud komposisi pembuluh darah jadi lebih kuat dan lapisan sistem cerna terlindung dengan baik. Produsen Keripik Ceker Kirim Ke Ogan Ilir

Resep kripik Ceker Nan Gurih Renyah

Pembuatan keripik ceker ayam tersebut bahwasanya tdk sulit. Tetapi saat yg diperlukan benar cukup panjang. Proses pengolahannya diawali dengan penguraian tulang serta kulit ari kaki ayam. Jangan sampai lupa cuci terlebih dahulu sampai bersih yaaa oleh bagian kaki ayam yaitu bagian nang kotor karena terus menerus terkena tanah dan sampah-sampah tempat ayam mencari makan. Selesai ini merendam dengan air ceker dalam 10 menit. Rendamannya tidak air biasa namun dengan air kapur.

Kemaslahatan buat rendaman tersebut bagi mengeliminasi lendir [pada ceker ayam. Selanjutnya ini untuk membuat tekstur hilang bau amisnya serta mempertahankan kekenyalannya, maka tambahkan rendaman kapur sirih. Langkah seterusnya ialah masukkan bumbu-bumbu nan sudah dilembutkan. Ratakan bumbunya sehingga melesap. Dpt pula dengan upaya merendam kaki ayam dalam bumbu serta biarkan kira2 lima belas menit.

Bumbu-bumbu pengolahan kerupuk cakar ayam nan persiapkan:

  • Satu kilogram ceker ayam / kaki ayam
  • dua siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • uyah & penyedap rasa secukupnya saja
  • Minyak goreng secukupnya saja
  • Air secukupnya

Selepas itu, jemur cakar ayam sekitar 5-6 hari di panas matahari. Andaikan cuaca mendung / hujan maka ceker penting disimpan lebih dulu. Usai keadaan cerah, lalu penjemuran cakar ayam dapat dimulai lagi. Pastikan terpapar langsung sinar mentari agar hasilnya sempurna. Bila benar-benar sudah [kering|garing, lantas panaskan kompor, masukkan dalam minyak goreng & goreng kaki ayam sd mateng. Sesudah matang, tiriskan dan kerupuk cakar ayam ready dimakan. Biar lebih tahan lama keringnya, masukan dan taruh pada toples kedap udara.

Itulah resep kripik cakar ayam nang perlu kita coba di rumah. Walhasil tdp banyak lagi masakan ceker yang bisa dibuat. Semua terpulang hasrat dengan jalan apa ingin menikmati kaki ayam. Guna snack keluarga, cuma dengan uasaha manual. Sedang bagi wirausaha biar proses produksi enggak terganggu, lantas oven pengering mutlak diperlukan. Mungkin andai dalam skala rendah, bisa pakai penjemuran dengan terik matahari saja. Tetapi guna ukuran besar benaran rumit berkat keterkaitan terik mentari nang enggak menentu. Produsen Keripik Ceker Kirim Ke Ogan Ilir

Sebagai bahan perpadanan,, apabila gunakan oven pengering lantas masa pengeringan bisa dihemat sungguh banyak. Apabila mengandalkan panas matahari saja, lalu proses pengeringan bisa memakan masa sampai dengan 6 hari. Meskipun gunakan oven pengering, hanya sekitaran delapan belas sd dua puluh empat jam sehari (sehari malam saja). Silakan padankan, produksi mampu ditingkatkan segenap 600%. Buat penjualan via internet ganjalan nang kerap banyak terjadi adalah proses pengemasan dan pengiriman atas memang produk ini cukup rentan hancur memerlukan volume yang besar utk satu kilogramnya aja. Jadi pack wajib terlindung mungkin biar tak remuk sebelum diterima pembeli juga membutuhkan tempat khusus yg kuat.

Jadi guna anda yg memang favorit dengan cakar ayam, lanjutkan kebiasaan sehat tsb. Makanlah selalu cakar ayam. Bagi nan blm pernah menikmatinya serta ingin merasakan kemaslahatan supernya, jangan enggan utk mengetesnya. Jika tdk suka dengan cara mengkonsumsinya nan cukup menyulitkan, lalu keripik ceker merupakan salah satu alternatif makan kaki ayam tanpa repot. Rasanya gurih, tekturnya kriuk, & sungguh-sungguh sedap dimakan buat lauk. Selain itu juga benar-benar cocok dimakan utk camilan. Mmmmm sehat sekaligus renyah & nikmat.

Untuk Beli keripik ceker silakan ke no whatsapp : 087883014334

Keripik Ceker Khas Solo

Uncategorized·

Siapa yg ngk kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan kaki ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat maknyuss waktu kita olah jd keripik ceker, yaa benar anda ngk salah lihat ialah keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam jadi snack nang sesuai bagi siapa saja, sememangnya misal keripik paru yg telah terdapat penggemar khusus dari puluhan thn nang lalu nang sangat setia, sedmikian itu jua kerupuk ceker terebut jua ada pecandu khusus juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, jika anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, mungkin kripik kaki ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mekar saat digoreng, kerupuk ceker mjd keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi apabila kita bikin krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti lezat. Selepas itu, ini adalah 5 metode untuk membikin kerupuk kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]

jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]

1. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih

Bahan Baku :

  • satu kg kaki ayam atau cakar
  • lima siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Garam seperlunya
  • Penyedap rasa semaunya
  • Minyak goreng seperlunya
  • Air secukupnya

Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya

Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.

Cakar yang tlah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 15 menit.

Sesudah itu rebus cakar sampai empuk dan matang sekitar 20 menit, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.

Selepas itu keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker siap untuk di nikmati / dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.

Tips membikin kripik cakar ayam :

1. Seandainya anda kepingin kualitas cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang ini juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling Kudu ialah utk membuang aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.

2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana

Bahan-bahan:

  • dua ratus lima puluh gram kaki ayam
  • Uyah seperlunya
  • tiga siung bawang putih geprek
  • Air disesuaikan saja
  • Minyak goreng disesuaikan saja

 

Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :

Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari hingga garing.

Selesai kering selanjutnya goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]

3. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung

Bahan Baku:

  • setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
  • 5 sdm tepung beras
  • dua sdm tepung kanji
  • 1 bh telur
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir miri
  • seprapat sdt ketumbar halus
  • tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
  • Uyah semaunya, penyedap rasa & masako

Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :

Buang kuku cakar serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.

Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.

Selesai direndam, kaki ayam jd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.

Lalu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.

Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, terus angkat, diamkan 30 menit berikut digoreng lagi biar renyah kress serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam matang utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.

4. Usaha Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung

Bermula dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi coba buat sendiri dan produknya menggirangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam sekelap langsung habis tak tersisa.

Bahan Baku:

  • 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • seratus lima puluh gram tepung beras
  • 50 gr tepung terigu

Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :

Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.

Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak lalu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.

5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung

Kali ini aku mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di You Tube, guna cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, cukup kesulitan. Tampaknya lantaran saya ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa

Bahan2nya:

  • setengah kg cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Bilas sampai bersih
  • satu sachet penyedap rasa sapi
  • setengah sdt lada bubuk

Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :

Selesai ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.

Dalam panci, rebus air seperlunya guna memasak cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai sekitar satu jam.

Misalnya sudah, ambil 1 cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi sy biarkan saja, tidak saya cabut, tetapi sy kupas aja.

Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan merata.

Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam terus tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar wajan.

Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lalu seumpama sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya keripik ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan keripik cakar, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]

Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334