Siapa nan tak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengikuti hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat sewaktu kita memasaknya jd krupuk ceker, iya benar kamu ngk salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jadi kudapan nan klop bg siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru nan tlah ada peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg amat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar itu jua punya penggemar khusus juga. Untuk membuat krupuk ceker itu gampang-gampang sulit, lamun kita baru memulainya kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali kerupuk cekernya hancur, kripik cekernya enggak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat coba terus, bahkan lagi andai kamu bikin keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus istimewa. Selepas itu, ini merupakan sebagian jalan utk membikin kerupuk kaki ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan dan basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai lembek dan masak sekitar sepertiga jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar hingga betul betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Misalnya sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap buat di camil / dapat menyimpan di wadah toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Apabila kamu ingin kualitas ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yg paling krusial ialah utk membebaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, selayaknya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering terus di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut goreng kembali supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa kripik ceker siap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang agak mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah matang, serta-merta disikat sama keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat terus tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, guna cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Bisa jadi oleh aku enggak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Akan tetapi ngga nyesel sih, mencoba membuat kripik ceker ini. Sebab asli sedap. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam panci, masak air secukupnya guna merebus ceker ayam. Panaskan air hingga berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Masak kira kira sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 60 menit.
Seandainya sudah, angkat 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tdk aku cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker lalu tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lalu seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tidak berbuih cirinya keripik ceker sudah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]