Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga amat lezat sewaktu kita olah jadi krupuk kaki ayam, yaa benar anda enggak salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk ceker menjadi kudapan yg pas bagi siapa pun, sememangnya misal kripik paru sapi nan sudah hadir peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yg lalu yg sangat setia, begitu pun kerupuk ceker terebut juga terdapat peminat istimewa juga. buat membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, andaikan kita baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mengembang sewaktu digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat coba lagi, apalagi lagi andaikata kita bikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Lebih jauh, ini adalah segenap ikhtiar utk membikin kripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & dan bilas sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Lantas masak cakar sampai dengan lunak & matang sekitar sepertiga jam, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kerupuk cakar siap utk di makan atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Kalau anda ingin tekstur ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara tersebut jua menciptakan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling harus ialah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat serta tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, seterusnya Jemur sampai garing.
Selesai kering berikut goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi membesar lamun permukaannya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lalu naikkan, diamkan setengah jam terus goreng kembali agar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya yg lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai, lantas diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul betul kering, naikkan terus tiriskan dan andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya mencoba membikin kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Sepertinya karena aku ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun enggak nyesel sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334