Siapa nan nggak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat enak saat kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, yaa benar kamu ngk salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nan klop bagi siapa saja, selayaknya misal kripik paru nan tlah hadir pecinta istimewa dari puluhan tahun nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk ceker itu jua ada pecinta tertentu juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut gampang gampang sulit, jika kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tdk besar setelah digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, justru lagi andai kamu membuat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Lebih jauh, ini adalah sebagian upaya untuk bikin keripik ceker ayam yg bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan kemudian basuh sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam hingga empuk dan matang sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik kaki ayam ready buat di makan atau dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan tekstur cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nang paling wajib ialah untuk melepaskan bau amis & lendir dari cakar, sepatutnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan berikut hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering selepas itu digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Membuat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu matang, lantas diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan lantas goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan lamun dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin kripik Ceker sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Tampaknya oleh saya ga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, nyoba bikin ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334