Siapa nan ngk tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat enak waktu kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, yaa betul anda tak salah baca yakni krupuk ceker. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menjadikan keripik cakar jd snack nan pas buat siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nan sudah tersedia pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu yg sangat setia, seperti itu pula keripik kaki ayam itu pula terdapat peminat tertentu juga. Guna membuat keripik cakar itu gampang-gampang susah, apabila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk mengembang saat digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita bisa coba lagi, apalagi lagi semisal kita buat kripik ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Lebih jauh, ini ialah lima cara untuk bikin kerupuk cakar ayam nang bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya dan dan bilas hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Cakar nan sudah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Berikutnya masak cakar sampai lembut serta matang kurang lebih dua puluh menit, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready utk di makan / dapat taruh pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Jika kamu kepingin kualitas cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut jua membuat cakar itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yaitu untuk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering terus digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berlanjut campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker siyap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu selesai, terus disikat sama keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya membuat krupuk Ceker sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Agak-agak akibat sy nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai ceker direbus. Tapi tdk nyesel sih, nyoba mengolah ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334