Siapa yang enggak paham kaki ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak waktu kita memasaknya mjd kerupuk kaki ayam, ya betul kamu nggak salah lihat yaitu krupuk ceker. Kripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan kripik ceker jd kudapan nan klop bagi siapa pun, sememangnya semisal keripik paru nang tlah memiliki pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nan lalu nang amat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam itu juga punya pecinta eksklusif juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam itu mudah-mudah susah, semisal anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar ketika digoreng, kripik cakar menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, malah lagi andai anda membuat kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Lalu, ini adalah sebagian kiat guna membikin keripik ceker ayam yg dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya serta sesudah itu bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar hingga lunak dan masak sekitaran 1/3 jam, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap untuk di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Apabila kita menginginkan kualitas cakar nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling krusial adalah utk menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak angkat & tiriskan kemudian hilangkan tulang2nya, lantas jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 30 menit selanjutnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik ceker, gara-gara harganya yg lumayan mahal jadi mencoba buat sendiri & produknya nggak mengecewakan, begitu mateng, spontan dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar2 kering, angkat terus tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Mungkin berhubung aku enggak diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, berupaya mengolah ini. Karena betul2 enak. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334