Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat enak ketika kita memasaknya mjd kripik ceker ayam, iya betul kamu tak salah lihat yaitu kerupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mendatangkan keripik kaki ayam jd snack yang klop buat siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yang telah ada pecandu eksklusif dari puluhan tahun nang lalu nang sangat setia, serupa itu pun kripik kaki ayam terebut pun punya pecinta khusus juga. Utk bikin keripik ceker ini gampang2 sulit, sekiranya kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya enggak mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi seandainya kamu bikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti bagus. Lalu, ini yakni segenap kiat guna membuat keripik cakar ayam nang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya & berikutnya basuh sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai lembek serta masak kurang lebih sepertiga jam, berikutnya angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap buat di sikat atau bisa simpan di tempat toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling perlu yakni utk mengeliminasi bau amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan berlanjut pisahkan tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd melar lamun teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam beres buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai, kontan diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan & semisal dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Bisa jadi gara-gara sy tdk ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi enggak kecewa sih, nyoba membikin ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334