Siapa yang ngk paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat enak saat kita masak menjadi keripik kaki ayam, yaa benar anda enggak salah baca yakni krupuk cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk ceker jadi camilan yang pas buat siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru yg sudah menyimpan peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, seperti itu jua krupuk kaki ayam itu pun punya pecandu tertentu juga. Utk bikin keripik cakar itu mudah susah, apabila kamu baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya tak mekar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi jikalau kamu membuat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus enak. Selepas itu, ini ialah 5 cara untuk bikin kripik kaki ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lalu basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus cakar hingga lunak dan mateng sekitar dua puluh menit, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker siap untuk di sikat atau dapat simpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal ini juga mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling perlu ialah utk membuang aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur sampai garing.
Sehabis kering terus goreng hingga garing & matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng kembali supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siyap buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, berhubung harganya yg agak mahal jadi coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya tak mengecewakan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu oleh keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan terus goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan lalu tiriskan dan lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Bisa jadi berhubung aku ga ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi ngga kecewa sih, nyoba buat krupuk cakar ini. Karena betul2 enak. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334