Siapa yang tdk paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat enak saat kita masak mjd krupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah lihat ialah kerupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam mjd kudapan yang sesuai untuk siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi yg sudah tampak penggemar spesial dari berpuluh puluh thn nan lalu yang amat setia, serupa itu juga keripik kaki ayam terebut juga punya penggemar khusus juga. buat membikin keripik cakar itu gampang gampang sulit, seandainya anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya nggak besar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, tambahan pula lagi andaikan kamu membuat krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Kemudian, ini yaitu segenap taktik guna membikin keripik ceker ayam yang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta kemudian basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
dan masak cakar sampai empuk serta matang kurang lebih 20 menit, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker ready utk di nikmati / dapat simpan di tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Apabila anda menginginkan tekstur kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni utk melesapkan bau amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih ceker sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan seterusnya pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering selepas itu goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam dan bersihkan, lantas rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / okenya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd mekar lamun teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng kembali biar renyah Kresss dan garing optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yg agak mahal akhirnya mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, lantas diserbu oleh anggota keluarga akhirnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur sampai rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan dan andai dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di You Tube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat kesulitan. Sepertinya gara-gara saya ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tidak kecewa sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334